Imageyyi

 メガネの部位 牛肉のメガネは、牛の臀部の骨盤の周りにある部位で、ハラミのような柔らかさと赤身肉のうま味の両方をもった希少部位 です。 希少部位ということもあり、1頭から取れる量もあまり多くないため、焼肉には最適な部位にもかかわらず残念ながらあまり流通していません。助骨の間の部位でお肉の層が二層になっているのが特徴です。脂が大変ジューシーで、バラ肉特有の食感が楽しめる逸品です。 ウデ 約10キロ ほぼ赤身のため、あっさりとした味わいで、特にすき焼きに使用されます。 肉の種類別 部位の選び方 牛肉 焼肉やステーキならやっぱり牛肉。どの部位もタンパク質の他に、美容ビタミンと言われるビタミンb2、吸収されやすいヘム鉄、余分な脂肪を分解してエネルギーに換えるlカルニチンなど、女性に嬉しい栄養素が豊富です。 牛肉 各部位の名称と特徴をイッキおさらい カルビ ハラミの英語も知っておこう Oggi Jp Oggi Jp お肉 部位 サガリ